酸化ストレスから身体を守る / 嵯峨井勝
90％以上の病気は活性酸素によって起こる。
老化も寿命も活性酸素で決まる。長寿遺伝子は活性酸素を消す遺伝子でもある。
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お肌の美容も活性酸素次第
お肌の老化の原因は紫外線で出来る活性酸素お肌の老化を防ぐために緑黄色野菜をたくさん摂る。トマトのリコペンニンジンやホウレンソウなどに含まれるβカロテンそばや柑橘類に含まれるルチンコエンザイムＱ１０スーパーオキシド（ＳＯＤ）抗酸化物のリポ酸ポリフェノールなどがある。
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ガンの原因と活性酸素の関わり
ガンは遺伝子が狂い、細胞増殖が止まらなくなる病気。ガン遺伝子を狂わせるのは活性酸素活性酸素はガン化の全てのプロセスに関わっている。適度な運動は活性酸素に強い体に変える。体内の活性酸素を消すシステム
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食品由来の抗酸化物質
・ビタミンＣ：抗酸化作用、ストレス緩和作用、抗インフルエンザ作用、メラニン色素合成抑制作用、コラーゲン合成作用
・ビタミンＥ：脂質が酸化されるのを抑え、細胞膜を活性酸素から守る。
・ビタミンＢ２：自分を犠牲にして活性酸素を消すビタミン、自己犠牲型抗酸化剤と呼ばれている。
・カロテノイド（βカロテン等）とビタミンＡ強力な抗酸化作用と抗ガン作用
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